今年もこの時期がやってきました。
青見平のたまご屋さんでおなじみの絹田ファミリーが
家族として、日々を共に過ごした鶏たち。
たまご屋さんには、毎年必ず、この時がやってきます。
約２年、たまごを産んでくれた鶏たちとのお別れの日です
ほとんどのたまご屋さんでは、廃棄してしまうのだけど
安全で美味しい餌と、広いお部屋とふかふかな床で育った
『最後まで、いのちを全うしてもらいたい。』
感謝というだけでは括れない様々な思いから
この特別な宴がはじまりました。
鶏（いのち）を育てる農家・絹田ファミリーと
食（いのち）を創る料理人・鈴木シェフと
たまごを頂いている私たちが、いのちと向き合い
生きること、食べることを語り合いながら
お役目を果たしてくれた鶏をいただきます。
『あなたの食べたものが、あなたになる。』
１年に１度
この時期に
ここだけの特別な食事です。
【ワークショップ参加費】
3500円（１家族･･･大人2名子供2名まで）
【内容】
●美味しい鶏のさばき方 （１グループにつき１羽解体をします）
●参加者の皆さんでとっても贅沢なランチ
●お肉となった『鶏一羽』美味しい命のスープセットのお
（スープセット・・・鶏一羽、有機野菜、月桂樹の葉、タ
【昼食代】
１人 500円
とっても贅沢なランチです。
・丸ごと鶏と有機野菜の命のスープ
・幸せな鶏の卵かけご飯！
（じっくりコトコト煮こまれた命のスープ。
餌はもちろん、暮らす環境まで手間も、愛情もしっかり
無農薬絹田米。とっても贅沢なランチ
食材の用意があるため
＼できるかぎり／
開催10日前までに 参加のお知らせくださいね
4回開催します。
ご都合の合う日にぜひ!
ご予約は、下記FBイベントページから、または
メール にて info@fop-jp.net
1月9日(祝)
https://www.facebook.com/
1月10日(火)
https://www.facebook.com/
2月12日(日)
https://www.facebook.com/
2月13日(月)
https://www.facebook.com/
【前回の様子】
https://fop-jp.net/5319-2/
【３年前の様子はこちら】
1回目
http://
2回目
http://
お申し込みはこちらのフォームからも可能です☆
https://fop-jp.net/niwatoriinfo/
～このタマゴの向こうに～
タマゴ1つ取ってみても、あの美味しいタマゴ1つには様々な要因が絡んで、できあがっています。
なぜスーパーのタマゴは1個20円ほどなのに、たまご屋のタマゴは60円もするのか。黄身の色がオレンジではなく黄色なのはなぜなのか。
物価の優等生と呼ばれているタマゴですが、なぜ優等生なのか。
などなど、伝えたいことは山ほどあります。
が、ただ言葉を並べるだけだと真意は伝わらないでしょう。
是非、一緒に命を戴きながら 、そして、その美味しい美味しい命を味わいながら、すこし食について考えてみませんか？
他の命を食べることで、自分の命がつながっている。その循環の輪を考え、広げる機会にしていただけたらと思います。
こんにちは。
伊那谷の南端で２人の子供と300羽のニワトリのへなちょこ母ちゃんやっているものです。
我が家の大イベント、「鶏と麦の宴」に是非遊びにきませんか？
寒さ厳しいですが、晴れていたらアルプスの山々の素晴らしい景色に出会えると思います。
そして、わが鶏舎に行っていただければ、不良息子もおりますが、しっかりと私達とともに歩き、ともに支えあったしっかりとした娘たちに出会えます。
目の前に生きていた命をいただくときは、やはり嫌だなと思うかもしれませんが、解体してお肉になり、最後にシェフの作った最高に贅沢なスープを召し上がっていただくことで、疲れた体にも心にもその命が沁みていきます。
命をいただくのは、重く、尊いことですが、
あなたの心に恐怖や悲しみではないものを私たちのニワトリたちが満たしてくれると思います。
是非是非、一緒に貴重な時間を過ごしませんか？
卵ひとつ、私達の食卓に届くまでにどれほどのドラマと苦労があるかということ。
卵の黄味の色はエサによって変わるということから、我々の身体も食べたもので出来ているということ。我々は命あるものを食べないと命をつないでいけないのだということ。
これまで出逢った農家の友人たちが、麦や野菜や果物、鶏たちみんなに対して、時にはマニアックなまでに研究熱心なのは、命に対してのリスペクトから来ているのだということ。
毎日のように鶏も含めて肉を料理してきたにも関わらず、命を頂いているという感覚が薄くなってしまっていたこと。あたりまえのことで、わかっていなくてはいけないことも、人間は忘れてしまいがちだということ。
僕は本当に多くのことを、絹田くん一家と、その鶏たちとその卵から教えて頂き気づかされ、考えさせられました。
鶏肉も卵も生きていた命だって？もちろんそんなこと知ってるよ、わかってるよ、と言わずにぜひ体験して欲しいのです。その道があるのを知っていることと実際に通ったことがあることは違うように。
僕も絹田くんとのご縁で、今年で３回目になりますが、何度体験してもやはり手と心が震えます。そして、ああ、今、命を頂いているんだなと体全身で感じます。１年に１度くらいは、全ての食べているものへの感謝の気持ちにマジメに向き合うのも悪くないですよ。
そういう意味においては、これは太古の祭というものの原型に近いものなのかも知れません。
そこで出会える人たちとのご縁、語り合いもとても素敵です。お待ちしてます。
